Descrizione
Coppa di testa in cui le carni vengono selezionate, pesate secondo ricetta e messe a cottura in acqua in vasca inox per circa 6 ore. Al termine vengono scolate, insaccate in budello e confezionate sottovuoto. Solo suini nati, allevati e macellati in Italia, senza glutine, senza lattosio e proteine del latte.
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