Descrizione
Maltagliati, pasta all’uovo destinata ad insaporire brodi o zuppe creati con ingredienti tipici, assolutamente genuini e senza aggiunta di conservanti dogni tipo – nessun risparmio sul componente principe, le uova (almeno 4 per ogni chilogrammo di farina) – un’essiccazione molto lenta (almeno 16 ore) e a bassa temperatura.
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