Tagliolini tricolore

Peso singolo pezzo (in kg): 0,3
La confezione contiene: 6 pezzi

INGREDIENTI:

Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo '00'; UOVA 25%; polvere di spinaci 2% per sfoglia verde (29% della sfoglia); polvere di pomodoro 2% per sfoglia rossa (22% della sfoglia).

Descrizione

I tagliolini tricolore sono un tipo di una pasta all’uovo lunga colorata con l’utilizzo di spinaci e pomodoro. La nostra pasta fresca è praticamente come fatta al momento, perché mantenuta integra in atmosfera protettiva, senza ricorrere ad alcun tipo di conservante, solo da cuocere e condire a piacere. La nostra pasta fresca garantisce nella forma il rispetto della tradizione, essa viene prodotta esclusivamente con uova fresche e farine demineralizzate con una granulometria che garantisca una certa ruvidezza della sfoglia, mantenendo adeguati i valori di umidità, elasticità, velocità e tenuta della cottura, sapore, colore, ruvidezza e sottigliezza.

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