Gramignone Bolognese

Peso singolo pezzo (in kg): 0,3
La confezione contiene: 6 pezzi

INGREDIENTI:

Farina di GRANO tenero tipo 00; Semola di GRANO duro; UOVO pastorizzato 28%

Descrizione

Il gramignone bolognese è un tipo di una pasta all’uovo tipico della provincia di Bologna. La nostra pasta fresca praticamente come fatta al momento, perché mantenuta integra in atmosfera protettiva, senza ricorrere ad alcun tipo di conservante, solo da cuocere e condire a piacere. La nostra pasta fresca garantisce nella forma il rispetto della tradizione, essa viene prodotta esclusivamente con uova fresche e farine demineralizzate con una granulometria che garantisca una certa ruvidezza della sfoglia, mantenendo adeguati i valori di umidità, elasticità, velocità e tenuta della cottura, sapore, colore, ruvidezza e sottigliezza.

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