Caramelle agli Asparagi

Peso singolo pezzo (in kg): 0,3
La confezione contiene: 6 pezzi

INGREDIENTI:

Sfoglia 55%: Farina di GRANO tenero tipo 00; Semola di GRANO duro; UOVO pastorizzato 28%; Ripieno 45%: ricotta vaccina (siero di LATTE, LATTE, sale); asparagi (asparagi 90%, olio di semi di girasole, cipolla, sale e pepe) 18,5%; formaggio grattugiato (LATTE, sale, caglio, lisozima-proteina naturale dell’UOVO, antiagglomerante E460); sale.

Descrizione

Le caramelle agli asparagi consistono in involucri a forma di caramella sfoglia all’uovo, farciti con gli asparagi. La nostra pasta fresca garantisce sia nella forma che nel ripieno il rispetto della tradizione, essa viene prodotta esclusivamente con uova fresche e farine demineralizzate con una granulometria che garantisca una certa ruvidezza della sfoglia, mantenendo adeguati i valori di umidità, elasticità, velocità e tenuta della cottura, sapore, colore, ruvidezza e sottigliezza.

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